，光听就觉得1定会好吃。他朝林知瑜竖起大拇指，“瑜瑜
，你可真行，1个白菜都能
的那么好吃，比乾隆白菜好吃多了。就算能托关系将酱菜卖到沪市，不需要运输成本吗？
林知瑜记得前世，她用过的鱼
是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼之后变成1
像酱油1样的
，
泽呈琥珀，味
带有咸味和鲜味。所以，宋锦为从小到大吃过不少好东西，但他还从来不知
白菜还能的这么多
样，还能的这么好吃。林知瑜
不了别人，她有这个优势，自然要充分发挥，将能挣的钱都挣到了，除了能给小豆包打下1片夯实的江山，还能照顾好家人，等退休之后她也有足够的钱养老，还能跟宋屿川这里那里旅游……她甚至考虑以后要不要卖辣白菜酱料呢，或者卖鲫鱼酱油也不错。
林知瑜用筷
夹了1片让宋锦为尝了尝。这1来1回搞的声势浩大，到时候她手上现有的这
儿的产业估摸着都赔
去也不够。但这时候人们的思想还特别保守，宁愿在1亩3分地里刨
，宁愿在国企工厂上班挣1份踏实工资，也不敢放开手脚大
1场。用鲫鱼
来的酱油跟鱼颜上差不多，味比鱼更鲜，关键鱼的保质期短，买来之后还得低温存放，打开之后得尽快用完。那味
1定很香！林知瑜:……
不过，这也不是什么大事儿。
宋家条件好，家里在吃
上也从来不会拘着小辈，饭馆里有什么新鲜的名菜，宋老爷都会从饭馆里买来，给孩们尝尝鲜。刚才还说要吃乾隆白菜的，这会儿怎么就变了？
“好吃。”
林知瑜用勺
往里面舀了几勺酱料，酱料将每1块儿白菜都裹均匀，红辣辣的酱料包裹着
白鲜黄的白菜，看起来很有
。这辣白菜
吃都那么好吃，若是
上白粥或者白面条，肯定会更好吃。”越相
越发现她会的新奇东西特别多，好多都是他没听过没见过的。宋锦为觉得自己以前的日
都白过了，若是早1儿遇到林知瑜该多好。林知瑜用勺
将酱料舀到碗里尝了尝，
前1亮，味完全可以，不比十几2十年后的差。孟季凡建议她要么放弃
辣白菜，要么找1能替代鱼的调料。他吃过白菜豆腐炖粉条，吃过猪
白菜馅儿饺，还吃过乾隆白菜，像是今天早上的酸菜猪包，还有辣白菜别说吃，他也没见过。接下来，林知瑜把之前用盐腌制的白菜段用清
洗了好几遍直到把里面的盐洗净，又放净蒸煮过的白布里，拧白菜里的分，将控的白菜重新放回到铁盆里，之前冒尖来的白菜经过沙拧之后，只剩下多半盆。宋锦为
如捣蒜，辣椒的辛辣
，白菜的清甜，苹果跟梨的酸甜，还有鲫鱼酱油的咸香，白糖的甜滋滋，所有味混合到1起，没有1丝杂
，反而有秩序地层层递，味
上接2连3地
会到不同味，
丰富在加上白菜本
的脆，确实是非常好吃。林知瑜早就让林母雇人
活儿，林母前些天倒是选了几个老实本分，净麻利还能活儿的女人原本村里就有好多想来蔬菜基地上班的妇女们，这些人要么是
辈的，不了细致活儿，要么是生了孩家里没人帮忙只能自己带孩的年轻女人。她觉得
着现在的度下去，估计天黑也不了多少，于是便让林母骑车回村里喊人过来帮忙。林知瑜收回思绪，从容不迫地往锅里放上半盆韭菜段，搅合均匀了，这
辣白菜的酱料便算是完成了。林知瑜不可能放弃
辣白菜，这东西十几2十年后会非常受
迎，如果她能提前来并将其品牌化，以后的收益不可限量，还很有可能到其他国家。过个十几年后，各
工厂如同雨后
笋1般冒来，到时候竞争品1多，挣钱就没有那么容易了。酱菜。
林知瑜把1大罐
鲫鱼酱油往两大铁锅里各自倒了1半儿去，搅合均匀之后，酱料红辣粘稠，看起来还
像那么回事儿。发酵又是什么东西？
所以林知瑜便琢磨着，鱼
到底能不能用别的代替。1是家里不富裕，挣得钱勉
够家里开销，没有多余的钱事业，2是都没那个勇气，不敢迈第1步。“瑜瑜
，晚上吃烤跟辣白菜吧，还有你说的那啥辣白菜汤。”林知瑜
觉自己快钻钱里去了，什么钱都想赚1赚。他都忍不住开始期待晚上的到来。
其实只是迈
第1步的时候难，等迈去之后就会发现
本没有那么难。她这鲫鱼酱油可不会轻易坏掉，当然，并非她厨艺
超，全因熬煮的时候用的是空间的泉。果真还是孩
心
。辣白菜之所以那么好吃，鱼
是1必不可少的调料。林知瑜笑了笑，“这辣白菜不仅能
白粥白面条，还能辣白菜汤，辣白菜海鲜饼，还有辣白菜烤，把上好的5烤的焦黄油滋滋的，上酸辣甜咸的辣白菜，那味……”还是问过林知瑜，他才知
原来早上包里的菜不是寻常的白菜，而是经过发酵之后的白菜。林知瑜
应了，“没问题。”宋锦为脑袋里嗡嗡响，这些东西已经严重超
他的认知范围了，他实在是搞不懂，但他愈发敬佩林知瑜。林知瑜决定自己研究调味，经过她反反复复几十次试验之后，还真让她鼓捣
来了。说起来还是这个年代的缘故，好多东西都还没
现，第1个吃螃蟹的人肯定能挣大。